Future Cow
Protéines laitières sans vaches
Leonardo Vieira · Founder & CEO
Technologie de fermentation de précision : des levures et des champignons programmés produisent des protéines laitières identiques à celles de la vache, sans aucun animal. Modèle B2B : la protéine est fournie aux producteurs laitiers et agroalimentaires. Le concept a été validé sur une installation pilote, et l'équipe se prépare à passer à l'échelle industrielle.
- lèvent 2 M$ pour la première production industrielle ;
- parmi les investisseurs : Antler et Big Idea Ventures ;
- la cofondatrice Rosana est directrice scientifique, avec 10 brevets et 98 publications.
- quelles étapes mènent du pilote à la production industrielle et quelles ressources sont déjà réunies ;
- si des producteurs laitiers sont déjà prêts à tester la protéine.